Verrete accolti in una realtà rurale della Sicilia interna, nata dal desiderio di recuperare la pastorizia tradizionale attraverso un modello di impresa sostenibile e rispettoso del territorio. Da anni l'azienda si dedica alla salvaguardia della capra girgentana, una specie antica e storicamente a rischio di estinzione, celebre per le sue caratteristiche corna a spirale e per la qualità unica del suo latte.

L’esperienza inizia con una passeggiata in mezzo alle campagne arroccate tra i Monti Sicani, dove potrete osservare gli animali che vivono e si nutrono in totale libertà nei pascoli incontaminati della tenuta. Per chi lo desidera, ci sarà l'opportunità unica di cimentarsi in prima persona nella mungitura manuale, riscoprendo un gesto antico e un contatto diretto con l'animale secondo la tradizione pastorale.

Verranno raccontato come i metodi di caseificazione tradizionali vengano oggi uniti a tecniche moderne per valorizzare il latte di pascolo. L'attività si conclude con l’assaggio di una ricca selezione di formaggi caprini artigianali, tutti caratterizzati da un sapore unico e genuino, sapientemente abbinati a un buon calice di vino locale del territorio per esaltarne gli aromi e le caratteristiche organolettiche.

Experiences by La Mannirata

A day as a shepherd

Girgentana goat experience