Verrete accolti direttamente nei locali dell'azienda agricola per iniziare una giornata incentrata sulla vita di campagna, le colture del territorio e i saperi della tradizione artigianale. Il percorso comincia con un tour a piedi tra i campi della tenuta, un'occasione per camminare tra gli uliveti e i mandorleti osservando da vicino le tecniche di coltivazione locali e il ciclo naturale delle piante che danno vita all'olio extravergine d'oliva e alle mandorle.

Terminata la passeggiata all'aperto, ci si sposta all'interno del laboratorio aziendale per un momento dedicato all'arte casara. Assisterete dal vivo alle fasi di preparazione del formaggio e della ricotta fresca, osservando i gesti manuali, i tempi di attesa e le tecniche tradizionali necessarie per trasformare il latte appena munto secondo le ricette di una volta.

L'esperienza si conclude nella sala degustazione della struttura per un momento conviviale dedicato all'assaggio della produzione aziendale e del territorio. Potrete provare l'olio EVO estratto dai frutti della tenuta, le mandorle lavorate in azienda, i formaggi stagionali e la ricotta ancora calda appena preparata sotto i vostri occhi.

- Tour a piedi tra i campi: passeggiata guidata tra gli uliveti e i mandorleti della tenuta con spiegazione delle tecniche di coltivazione.
- Laboratorio artigianale della ricotta: dimostrazione dal vivo della lavorazione tradizionale del latte per la produzione di formaggio e ricotta fresca.
- Degustazione guidata: assaggio dei prodotti dell'azienda, tra cui olio extravergine d'oliva, mandorle, formaggi locali e ricotta calda appena fatta.

Experiences by Azienda Agricola Colletti

Farmhouse tour, oil & cheese tasting